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Agencia Sinc
Una técnica mejora la calidad nutricional de los alimentos sin alterar sus características sensoriales
15 julio 2011 10:30
IRTA

Una buena estrategia para contribuir a la mejora de los alimentos es la de incrementar su calidad nutricional sin alterar las características sensoriales. A partir de estas premisas, un equipo de investigadores del IRTA ha estudiado la variación de la composición de la grasa en productos cárnicos integrados en nuestros hábitos alimentarios, mediante la modificación de la dieta de los animales.

Fotografía
Secuencian la mayor parte del genoma del pavo
8 septiembre 2010 0:00
Agricultural Research Service

El uso de tecnologías de secuenciación de nueva generación supuso que los científicos establecieran de forma rápida y eficaz un primer borrador del genoma de pavo.

El estudio se publica en el último número de ‘PLoS Biology’
Secuencian la mayor parte del genoma del pavo
7 septiembre 2010 23:00
SINC

Un equipo internacional de investigadores ha secuenciado y ensamblado más del 90% del genoma del pavo doméstico. La secuencia completa del genoma apunta nuevos datos para los investigadores aviares y, en última instancia, un producto de mejor calidad para los productores de pavo y consumidores.