La Universidad de Zaragoza (UNIZAR) lidera un estudio europeo para conocer el gusto o el grado de aceptabilidad por la carne de vacuno entre 1.200 consumidores de Francia y España. Además a 720 de estos usuarios se les ha invitado a participar en una cata in situ en las cuatro ciudades participantes en el estudio: Zaragoza, Barcelona, Montpellier y Toulouse (180 por ciudad).
