La producción de cangrejo rojo de río Procambarus clarkii en Andalucía genera unas 470 toneladas de deshechos cada año, lo que ha contribuido a intentar obtener de éstos productos como el biopolímero quitosano. AZTI-Tecnalia está identificando ahoralas condiciones óptimas para la extracción de quitosano, un polisacárido que se encuentra en los caparazones de los crustáceos, para obtener un producto de alta pureza, con cantidades mínimas de reactivos y de aplicación en recubrimientos comestibles.
AZTI-Tecnalia y el Aquarium de San Sebastián colaborarán en materia de investigación marina y en la divulgación de los avances científicos que ambas instituciones vienen realizando. Para ello, el Aquarium de San Sebastián se dotará de un espacio donde AZTI-Tecnalia y el Aquarium, propondrán un viaje por el conocimiento actual y las investigaciones futuras a realizar en nuestras costas, con el fin de asegurar la sostenibilidad de su biodiversidad, pero también de los recursos explotados por el hombre. Este espacio expositivo es uno de los acuerdos recogidos en el convenio firmado por ambas instituciones para compartir sus conocimientos y medios técnicos con el fin de desarrollar nuevos proyectos científicos. Los máximos responsables de ambas entidades – Luis Javier Tellería, presidente de AZTI-Tecnalia, y Vicente Zaragueta, presidente del Aquarium- han sido los encargados de firmar el pasado 16 de julio el acuerdo en San Sebastián.
AZTI-Tecnalia, en colaboración con otros centros tecnológicos y empresas manufactureras, ha llevado a cabo el diseño y construcción de un sistema de pesca con caña de control automático para la pesca de túnidos. La nueva técnica supone un importante desarrollo tecnológico que mejora la seguridad y reduce de forma importante el esfuerzo físico de los marineros en esta modalidad tradicional de pesca. Asimismo, el centro tecnológico ha creado un protector facial que protege contra accidentes con anzuelos.
