La dorada no excede los límites de mercurios marcados por la UE
Estas son las especies de pescado más seguras por sus bajos niveles de mercurio
10 octubre 2022 12:18
SINC

El mercurio se acumula más en los peces grandes, como el atún y el pez espada, que en los pequeños. Entre estos últimos, la sardina, el boquerón, el besugo y la dorada son algunas de las especies que cumplen los valores límites recomendados por la UE, junto a un molusco: el calamar, según un análisis realizado en el instituto IDAEA del CSIC.