Un equipo multidisciplinar de investigadores del Instituto Biodonostia, integrado por digestólogos, epidemiólogos e investigadores de la Unidad Experimental, investiga el uso de un método hasta ahora utilizado en la industria alimentaria para mejorar el diagnóstico de la esteatosis hepática.
La esteatosis hepática es una de las enfermedades más frecuentes del hígado, y está favorecida por el incremento de la obesidad y la diabetes.
Hasta ahora, la determinación de la grasa en el hígado se realizaba por histología (estudio de los tejidos del órgano), clasificando su severidad en cuatro grados de manera subjetiva. El grupo de Biodonostia ha estudiado si el método Soxtec, habitualmente empleado para medir la cantidad de grasa en diferentes alimentos, puede ser útil para cuantificar la cantidad de grasa en el hígado de ratones a los que se les ha provocado esteatosis hepática.
El estudio demuestra que existe muy buena correlación entre el método histológico y el método Soxtec, y que este último permite determinar la cantidad de grasa de forma objetiva, utilizado un método no invasivo -la resonancia magnética nuclear-.
Tras obtener resultados positivos en animales de experimentación, en estos momentos se está realizando el estudio en personas que son intervenidas de enfermedades hepáticas.
Una revisión de 33 estudios en los que participaron 96 000 adultos halla la relación entre un mayor número de pasos diarios con menos síntomas depresivos. Los autores, expertos de la Universidad de Castilla-La Mancha, apuntan la necesidad de más investigaciones para aclarar el posible papel protector de caminar.
Tomar una primera comida por la mañana con buenos aportes nutricionales y que suponga el 20-30 % de la energía diaria disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Así concluye un estudio español, que muestra también una reducción significativa de los niveles de triglicéridos y un aumento del colesterol ‘bueno’.
