comida

Labrador retriever de color chocolate
El gen responsable de la obesidad, el mismo en labradores y humanos
7 marzo 2025 8:00
SINC

En un estudio de esta raza de perros, investigadores de Cambridge han identificado un gen relacionado con esta condición, el DENND1B, que también puede influir en la obesidad humana. Los resultados, publicados en Science, destacan el potencial de este gen como diana para futuras investigaciones sobre la enfermedad en todas las especies.

Foccacia
La focaccia: una tradición culinaria neolítica de hace 9.000 años
25 noviembre 2024 11:37
SINC

Un estudio, liderado por investigadores de la Universidad Autónoma de Barcelona y Universidad La Sapienza de Roma, indica que durante el Neolítico tardío se desarrolló una tradición culinaria sofisticada. Esta incluía la cocción de grandes panes y focaccias de diferentes sabores en bandejas especiales, conocidas por los arqueólogos como husking trays.

Es esencial planificar las compras para evitar su desperdicio
El 70 % de los hogares con niños desperdicia alimentos habitualmente
19 julio 2024 9:00
SINC

En España, siete de cada diez familias desperdician comida de manera habitual, en especial las que tienen hijos. Un estudio relaciona este grave problema social con las características socioeconómicas de la unidad familiar.

Cacatúa galerita
Las cacatúas aprenden unas de otras para abrir los cubos de basura
22 julio 2021 20:00
Adeline Marcos

En entornos cada vez más urbanizados, las cacatúas australianas han desarrollado un comportamiento único para buscar comida: levantar las tapas de los contenedores. Un equipo de científicos demuestra por primera vez que esta compleja habilidad la han copiado observándose las unas a las otras.

desayuno y lectura
Comer más veces al día se relaciona con un menor índice de masa corporal
28 enero 2021 12:05
SINC

Un estudio de la Universidad de Barcelona muestra cómo un mayor número de comidas diarias se asocia con un menor índice de masa corporal y un mejor funcionamiento del reloj circadiano.

Concepción Rodríguez Esteban y Juan Carlos Izpisúa Belmonte
Por qué comer menos puede hacerte vivir más
28 febrero 2020 9:55
SINC

Científicos del Instituto Salk de California, con el español Juan Carlos Izpisúa a la cabeza, han descubierto en ratas cómo la restricción calórica previene los efectos negativos del envejecimiento en las células.

Identifican los circuitos cerebrales detrás de la adicción a la comida
10 febrero 2020 12:00
SINC

Un equipo de investigadores liderados por la Universitat Pompeu Fabra ha descubierto la implicación de determinadas áreas corticales en el cerebro en la pérdida de control de la ingesta de comida. El estudio se ha realizado en ratones.

cuatro personas comiendo en un restaurante
Comer rápido se asocia a más riesgo de niveles altos de triglicéridos
31 enero 2019 8:39
SINC

Investigadores españoles han puesto de manifiesto que, a más velocidad en la ingestión, mayor es el riesgo de presentar hipertrigliceridemia, considerada un factor de riesgo cardiovascular. El estudio apunta que utilizar estrategias dirigidas a disminuir dicha velocidad podrían ser útiles para combatir las enfermedades cardiometabólicas.

adolescente comiendo una hamburguesa
Restringir alimentos en la adolescencia se asocia a un menor disfrute de la comida
7 junio 2018 8:43
SINC

Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Granada indica que la obesidad y las restricciones en la ingesta de alimentos se relacionan con una reducción del placer. Estas conclusiones son válidas incluso con limitaciones triviales, es decir, ponerse a dieta de forma temporal.

Un pequeño sensor adherido al diente rastrea lo que comes
22 marzo 2018 12:00
SINC

Llevar una dieta sana es fundamental para prevenir problemas de salud. Investigadores de EE UU han desarrollado un innovador sensor de 2x2 milímetros que se coloca en un diente y monitoriza los fluidos ingeridos y después transmite la información de forma inalámbrica. Así se pueden obtener los niveles de glucosa, sal o alcohol que consumimos.