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Medicina interna
Fotografía
Los niveles elevados de alfa-caroteno están asociados a la longevidad
22 noviembre 2010 0:00
Hiro 008

Los niveles altos de alfa-caroteno están asociados a la longevidad.

Investigan con betacaroteno para su uso como aditivo alimentario
11 mayo 2010 19:12
DiCYT

El betacaroteno es una sustancia presente en frutas y verduras como la zanahoria, el tomate o las ciruelas que, además de poseer propiedades antioxidantes y ser precursor de la vitamina A, les da su color característico. Científicos del Grupo de Procesos de Alta Presión de la Universidad de Valladolid investigan la obtención de nanopartículas de esta sustancia para su uso como aditivo alimentario, por ejemplo como colorante para bebidas isotónicas, un trabajo complejo dado que el betacaroteno no es soluble en un medio acuoso.