Las variedades locales de trigo suponen un reservorio de variabilidad genética natural.
Identificadas nuevas variantes de proteínas del trigo
14 enero 2019 9:30
SINC

Investigadoras de la Universidad Politécnica de Madrid y el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria han descubierto nuevas variantes de glutenina, una de las proteínas del trigo. El hallazgo puede tener un papel determinante en la calidad de este cereal y aportar información útil para los bancos de germoplasma.